关键词：营养，膳食，健康，慢病，乐龄，幸福。
“如果一个人的胃还能工作，一定要让它工作，否则就是永久的失能。”
爆赞！赵文华研究员一句话，说到我的心窝里了。我相信，很多吃货听到此话都会欢欣鼓舞。
赵文华是中国疾病预防控制中心营养与健康研究所副所长，从年轻时起就研究老年人膳食营养问题，那时候还很少有人提老龄化问题。
在那个吃米、面、油凭票、冬天北方只有大白菜和萝卜的年代，能有吃的就是福气了，谁会研究老年人膳食营养和健康食物的搭配。“谁也没想到，老龄化这么快就来了。未富先老，未备先老。”她感慨地说。
在今天出席“2017清华养老产业高端论坛”分论坛上，她以《中国老年人群营养现状与改善空间》为题目，提出必须让胃工作的观点，不用则废，胃一旦“失能”，那么一个人的生命就走到了尽头。
从里到外透着健康的赵文华说话底气很足：“在2014年末，我国60岁以上老年人已达到2.2亿。我国人口老龄化特点是，人口数量大，增长速度快，城乡发展不平衡。
营养是老年人生存与健康的基础，营养的作用是保证疾病的治疗和康复。要长寿与健康，营养必须跟上。我们能做什么，该做什么？ 吃！”
她给老年人推荐的食谱是：膳食中要有谷物，每日鱼虾及禽肉类食物要达到50-100g, 鲜牛奶300g，盐5g。
我在平时与营养方面专家交流中，听到的建议通常都是：饮食有节，什么都吃，什么都少吃。
我喜欢吃，曾以为这个爱好会伴随终生。
但遗憾的是，随着年龄的增长，心未变，胃变了，曾经听到食物就会馋，变成看到多种多样的食物，反而不知道选择什么好了。
总之，是没有了胃口。
胃口哪里去了呢？胃动力减弱了，胃口开始变小了。
无论如何，不能再像年轻时那样胡吃海塞了。不甘心！咋办？咋吃？吃啥？
老而不衰，用健康营养对抗老人慢病难题
雀巢作为此次被论坛邀请的首家食品企业，老年营养健康是雀巢长期以来一直关注和研究的领域。通过包括营养在内整体生活方式的改善，帮助老年人有效预防各种营养相关慢性疾病，提高生活质量，是雀巢健康老龄化科研的发力点。
在大会主题演讲中，来自雀巢研发中心的余恺博士围绕着营养膳食对老龄化问题的改善，提出了雀巢的经验和建议。
余恺博士分享了健康科学研究中关于“生理年龄”的概念，并指出健康老龄化的关键在于，让身体机能处于与实际年龄相应甚至低于实际年龄的状态。
他说：“我们经常说这个老人不像70多岁啊，看上去年轻多了，是有科学依据的。有研究证据表明，即使同龄人，健康与否，生理年龄差距可以达到20岁。”
这相差的10年中，老人由于慢性病以及其他疾病因素，身体机能和生活质量都会受到影响。要缩短这10年的健康鸿沟，是实现国家健康老龄化的主要挑战。
雀巢健康老龄化研究正是针对这一情况，致力于通过健康营养，预防营养相关慢性疾病，有助提高中老年人生活质量，进而有助于延长人均健康寿命。
提高膳食质量 实现人均预期寿命增长指标
世界卫生组织的《中国老龄化与健康国家评估报告》显示，对中国人健康寿命年影响最大因素并非备受热议的环境因素，亦非疾病，而是膳食风险因素。
余恺博士提出，大量的流行病学证据表明，营养及膳食质量与健康老龄化关系密切。
一项由欧盟资助的针对欧美39.6万60岁以上老人的大型研究项目表明，膳食质量指数提高10分，两组对比人群寿命相差两岁。“这个研究结论是，吃得健康，永远不会太晚”。
2016年10月，我国的《“健康中国2030”规划纲要》提出：到2030年中国人均预期寿命达到79.0岁。比现在的人均预期寿命增长3岁。
这个目标在余恺博士看来，膳食营养的改善会是其中的一个关键。“假设按照欧盟研究的结论，通过提高膳食质量可以令人均预期寿命提高两岁，三分之二的目标就可以完成了。”
余恺博士以芬兰健康老龄化的成功案例：“芬兰的成功是一个激动人心的改变世界的例子”。
据他介绍，为了降低当时位列全球最高的心血管疾病发病率，芬兰从上世纪70年代开始试点社区干预，建立共同体，通过政府推动，市民参与传播，科技创新等多方面努力，推动国民饮食健康习惯改变。
35年间将心血管疾病死亡率减低了75%（同期癌症死亡率降低53%），成为世界卫生组织推荐的实现健康老龄化的典范。
据余恺博士介绍，雀巢研究中心与中国疾病预防控制中心联合进行的中国老年人膳食营养状况研究显示，在居民膳食宝塔的11种食品大类中，中国60岁以上人群摄入量与推荐值差距最大的是奶制品和水果，二者每天的摄入仅有30余克，约为膳食指南推荐摄入量的10%。
雀巢研发中心曾对中、法、德、俄四国45-75岁人群进行基于文化人类学的调研，发现不同国家的人们，在谈论表述老年这个话题时，共通点是都会讲述自己显得年轻的方面。
对此，雀巢大中华区奶品业务单位副总裁马丽安说：“人们不可能永远年轻，但可以通过合理的膳食营养，健康的生活方式让自己拥有更长，更年轻的好状态。
在大会分论坛第三会场，雀巢大中华区营养健康总监贾梅女士犹如和煦春风，给会场内到处都是“老年人”三个字带来一股清新的味道。
她演讲的题目是：《把握50+人群的健康控制点，开启乐龄新生活》。
这正是我的年龄和心态。
贾梅提出，50+人群面临生命周期中不可回避的变化：视力减退，（weakenning eyesight），更年期（menopause），空巢（empty nest），退休（retirement），各种健康问题（accumulationg of health problem.）。
这个年龄段最关注的健康问题：脑退化、心脏健康、骨关节健康。
如何应对健康老龄化的关键时期？
我很赞同她的观点：50+人群的健康关乎到长远独立、快乐、尊严的中老年生活。
如今，人们的观念已经从延长寿命到提高质量。（我感觉，这句话在英语中表达的更准确: Add life to your years. 而多年来，我们关注更多的是延长寿命：Add years to your life.
营养健康的重要意义在于-提高生命质量。
研究证实：膳食对死亡与失能负担的重要性,排列在第一！
为什么关注50+人群开始开启乐龄新生活？
贾梅从多哈（DOHaD）理论中获得启发：生命早期1000天，是健康一生的关键期窗口；成人慢性疾病的胎儿期起源；孕期营养、婴儿早期营养是重要的干预机遇。
她以荷兰1944-46年发生的大饥荒为例提出，孕母发生营养不良，导致婴儿低出生体重，造成成年期非传染性慢性疾病发生率增加。
传统观念认为：成人疾病的发生是由遗传因素和成人期的生活环境、生活方式引起。
DOHaD理论认为：除了成人期的生活方式和基因遗传之外，生命早期的环境因素包括营养也会影响某些成人非传染性疾病的发生风险，这种影响甚至会持续好几代。
贾梅提示：关键期的营养对健康的决定性作用，乐龄新生活的关键起点：
健康、独立、尊严10,000 天 60+，70+，80+......
慢病控制从预防做起 -重要的干预机遇；
企业的社会责任与贡献- 营养健康、幸福快乐。
哈佛的研究：什么是幸福：health & happy
75年追踪，724名男性 (19-87岁）对照研究，从1938至今，还有60人活着到90多岁。
成千上万次访谈(包括家人、子女、医生)和临床研究；
年轻人的幸福是富有、成名、工作……
最终结论(中老年人)：幸福就是人际关系的满意度(温暖、友好、紧密)，包括家庭、朋友、社会关系，开心、健康、长寿，保护身体、大脑。
重要的事情说三遍！
人以食为天，让胃工作起来，让我们记住这个金句：幸福就是人际关系的满意度。
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